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1. 가정에서 직접 만드는 방법
1). 생마늘 껍질채로 (뿌리는 자르고, 흙이 묻은 곳 한 껍질 벗겨낸다)
2). 전기 밥솟에 넣고 보온상태로 10일간 숙성시킨다. (밥솟을 절대 열어 보면 않된다)
3). 10일 후에 밥솟에서 꺼내 통풍이 잘되는 곳에 2주 정도 숙성 건조시키면 완성.
4). 껍질을 벗기면 무독성 흑 마늘이 나온다.
2. 흑 마늘 효능
1). 생 마늘에 비해 10배 효능이 있다. ( SOD,폴리페놀 등)
2). S- 아릴 시스테인 성분으로 노화방지.
3). 만병통치, 노화방지, 고혈압 당뇨, 피로회복 면역력 강화.
4). 비만, 피부질환, 순환기 질병에 탁월한 효능이 있다.
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